第29章 干煸藕丝(2/3)
“确实。”旁边另一位女生赞同地点头。
他还有工夫说话，梦琳妈妈已经吃得头也不抬，只觉得每道菜都特别合自己口味，尤其是干煸藕丝，她感觉从来没吃过这么好吃的藕。
“不要，一点都不辣。”
“妈妈，怎么没有番茄酱？”
复炸时间不宜过长，大约二十秒她便将藕丝捞出来，此时藕丝已经被炸成漂亮的金黄色，沥干多余油分后根根分明，乍看过去像是小金条堆在一起。
古代的盐可没有现代好，早在农家乐赚到钱时，她就买了不少送回大盛，并附上制作方法。
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小朋友哪怕被辣到依旧不愿意放弃好吃的干煸藕丝，还嘴硬说不辣。
莫听竹闻言轻笑一声，觉得她们眼光还挺好，旁边这位根本不用s，人家就是女帝。
她爸妈不是那种扫兴的家长，哪怕心里觉得农家乐不会好吃到哪去，还是高高兴兴跟她过来。然而等到菜上桌时，夫妻俩却发现，这农家乐的菜完全不比大酒店差。
干煸藕丝放了干辣椒，吃起来麻辣咸鲜，对有些不会吃辣的小朋友来说，吃起来又香又辣。
李静姝站在她身后观察着店里的客人们，在发现其中一半以上都是女人时，看着她们开朗的模样，不由想起和莫听竹初遇时。
不光大人喜欢，小朋友更爱这道菜，感觉比炸薯条还要香。
今天人手充足，厨房效率特别高，客人们不用等太久菜就上桌。
红烧肉脂香浓郁，咸甜可口，吃完肉他忍不住又来一筷子干煸藕丝，脸色露出享受的表情。
“这藕炒得好吃，又香又脆，适合拿来下酒。”
“哇，小姐姐你身上的汉服是在哪买的？太好看了！”
好在有那十个小时工名额后，莫听竹又安排了几个人过来帮忙，至少现在周桃花他们只用负责炒菜，备菜有其他人来。
农家乐自酿的米酒味道确实好，入口先是尝到甜味，随即便是发酵的淡淡酸味和不算浓的酒香。干煸藕丝确实很适合下酒，吃几根焦香酥脆，麻辣咸鲜的藕丝再来口米酒，简直不要太享受。
金黄油亮的藕丝确实很像炸透的薯条，不过它口感是外酥里脆，配上麻辣口的调味，吃起来比薯条更加美味，也更令人上瘾。莲藕特有的清香中和油炸的油腻，咀嚼间藕香和焦香完美融合，吃得人根本停不下来。
“我第一次吃这么好吃的藕，感觉比炸薯条更香，老板，这藕是怎么做的？”
“看起来好好吃的样子，我还是第一次吃这种做法的藕！”梦琳今天没跟朋友一起来，而是带着终于有空的爸妈过来吃饭。
大概是私人定制一听就不便宜，刚刚询问的女生倒是没继续追问，而是夸道：“太好看了，而且我感觉小姐姐你的气质特别适合s女儿国国王。”
“爸你别光吃藕，尝尝她家红烧肉，简直能香死人。”梦琳见自家老爸一个劲吃干煸藕丝，开始安利红烧肉。
李静姝在观察时，不少人也都在看她，只觉得她和汉服实在太相配，活脱脱从画里走出来的古装美人，同时身上还有种说不出的气质。
这边莫听竹她们在屋里吃饭时，农家乐餐厅已经坐满人，厨房里更是忙得热火朝天。
李静姝还挺喜欢竹林农家乐的氛围，尤其爱和来游玩的女大学生们聊天，于是接下来几日几乎都会抽空让莫听竹带她过来。
等周桃花做菜时，只需要伸手将裹好粉的藕丝倒入油锅中，中火炸成微黄时捞出来，油温升到七分热时进行复炸。随着藕丝在油锅里起伏，油炸特有的焦香和莲藕的气息飘出来，光是闻着就令人很有食欲。
“那就是老周手艺好，他本来就是宫里最好的御厨，如今在农家乐里还不忘天天研究厨艺，你觉得好吃也正常。”
干煸藕丝要脆才好吃，因此切好的藕丝全都泡在水里，将藕里的淀粉泡出来，做好后口感会更脆。一个人负责切藕丝，另外一个人则负责在藕丝泡好拿出来沥干，并撒上均匀的淀粉，保证每根藕丝都均匀裹满粉。
她以前就好奇过，到底是什么样的环境才能养育出莫听竹这样的人，现在有点被解开疑惑。
“这是藕，不是薯条，要什么番茄酱。”
等一盘盘干煸藕丝被端出来时，那金黄油亮的色泽，光是看着就让人食指大动。
炸好的藕丝已经特别香，等她小火将花椒、干辣椒、蒜末、姜丝在锅里爆香，倒入藕丝一起大火快炒时，热油激发出来的麻辣香和莲藕的清香、油炸的焦香交织在一起，简直能馋死个人。
“干煸藕丝吗？等我有空拍个视频发到账号上。”莫听竹笑着道。
“老板，你考虑开分店吗？强烈建议你去我公司楼下开家店，我保证天天去吃。”
“是不是很辣？你吃点别的菜。”
梦琳妈妈平常不爱丈夫总是喝酒，不过听到是米酒倒是没说什么。
等莫听竹吃完饭带着李静姝溜达到餐厅这边时，顾客们纷纷对着她道：“老板，你们家干煸藕丝也太好吃了。”
八月份是莲藕大量上市的季节，今天点莲藕排骨汤和干煸藕丝的客人特别多，此时负责备菜的人正在不停切莲藕丝。能被莫听竹带过来的人都是专业人士，备菜的人刀工很是不错，切出来的藕丝根根分明，大小粗细都基本一致。
古法酱油红烧肉算是竹林农家乐必吃菜色之一，梦琳爸爸吃着肥而不腻的红烧肉，连连点头：“这家菜确实好吃。”
莫听竹怕她张口就说是宫里绣娘做的，直接帮忙回答：“是私人定制。”
干煸藕丝外壳酥脆掉渣，内里清脆中带着几分柔韧，咀嚼间先是被表面那层麻辣鲜香占据味蕾，慢慢的藕香弥漫整个口腔，越吃越觉得香，让人根本停不下来。
梦琳听到爸爸的话开口安利：“她家米酒好喝，是自酿的。”她说完就转头又点了一壶米酒。
“御膳房如今用的都是你送的调料。”
“这个藕真好吃啊，嘶……”