第25章(3/3)

    那卖肉屠夫连声说母的母的，保证母的，张有喜便又向他打听他红烧肉怎么做。

    “红烧肉？”卖肉屠夫想了想说道，“这我还真不知道，不过四海楼的红烧鱼我吃过一回，这但凡红烧的菜，无非是离不开酱油，你放些酱油就是了。”

    原来是要放酱油。不过这酱油可贵，寻常人家谁吃，张有喜一想，自家现成的豆酱，那酱油无非是豆酱晒出来的，还不都一样么，回去多放些豆酱就是了。

    买完了肉和馒头，张有喜又去买今日的糖稀，与那卖糖小贩熟了，张有喜便又杀杀价，说定往后都三十文一罐。这两日的经验，一罐糖稀已不太够用了，似他们每日做五百串糖葫芦，两天三罐差不多正好，便买了两罐，多老沉的放在箩筐里背回来。

    到家后两个小女飞跑来迎，赶紧一人先给一个肉馒头。

    坐下来一盘账，大郎连跑腿费一共挣了三百四十二文，其余四人便都是两百六七十文的进项，共计一千四百零五文。刨去今日花掉的钱，也拿回来足足一贯钱了。

    连着两日进账可观，张有喜野心也大了起来，索性直接穿成一贯的，剩下的再按一百文一串穿上，寻思这等零头积累多了，也都穿成一贯的。

    若是这生意能一直做下去，家里衣食不愁不说，再能攒个几十贯钱，那真是做梦都要笑醒了。

    数好了钱交给张春山收好，赶紧全家齐动手穿糖葫芦，余氏则带着耿氏去把那块猪肉做了。按照张有喜打听来的法子，放酱，加水，炖足火候。

    等每日的五百支糖葫芦差不多穿完，余氏那边招呼一声，一家人才把箩筐、盆子挪开，重新摆上饭桌吃饭。摇曳灯火下，一盘酱色浓重的炖猪肉端上了桌。

    “平安，快尝尝，这是不是你要的红烧肉。”张春山笑呵呵夹了一块先放进平安碗里。

    平安“啊呜”一口……然后，嚼嚼嚼，一嚼一个不吱声，嚼的由快到慢，一块肉在嘴里翻来翻去，差点吐出来。

    唔，这红烧肉，味道怎么怪怪的？有点……臭。

    平安人小，形容不出那种奇怪的腥臊味儿，便只能归结为：臭。又柴、又怪怪的、挥之不去的骚臭，好像沾了尿似的。

    小平安一块肉便在嘴里这样嚼住了。

    “平安，怎么不吃了？”宋氏低头问道。

    当着一桌人，小平安抑制不住地干呕了一下。

    宋氏等一桌人：“……”

    这肥嘟嘟的臊猪肉真是越嚼越想吐，不过看着满桌人关切的目光，一想到她爹说这肉死贵死贵的，平安到底没舍得吐，硬是逞强地咽了下去。

    “不好吃吗？”耿氏忙伸手拍拍平安后背，问道，“大伯娘也没做过这红烧肉，是不是做得味道不对？”

    “不是，”平安摇摇头，指着盘里的肉说，“不是大伯娘没做好，是这个肉，这个肉，哪里怪怪的。”

    众人茫然，平安说：“有点个什么味道。”

    张有喜笑道：“嗐，猪肉不就这样吗，都跟你说了猪肉没有羊肉好吃，我这买的还是母猪肉呢，公猪肉更骚。”

    张有福道：“你是不是被那卖肉的骗了，母猪肉柴，味儿却不该这么重，他怕是拿公猪肉哄你。”

    这么一说，原本还没舍得吃肉的大人也纷纷伸筷子尝尝，小小辩论了一轮，却也没办法定论，肉都已经切了炒了，到底公猪母猪也只能做一桩悬案了。

    一大家子十八口人，三斤肉哪里够吃，因此余氏便花了些心思，这肉炖好后先盛出来一半给孩子，剩下的一半又加了萝卜炖，看着桌上两盘菜，大人和大孩子们便默契地把筷子伸向加了萝卜的大盘里。

    见别人都吃得喷香，平安也夹了一块萝卜，嗯，这萝卜炖得软软烂烂，虽然也沾了点怪怪的味道，不过比刚才那猪肉好接受一些。至于那盘猪肉，平安便再也不肯碰了。

    “平安怎吃的这样少，哪里不舒服吗？”张春山问道。自从疑心平安是下凡来的小仙童、小福星，张春山对这个孩子便没法不经心。

    宋氏笑道：“可能是今儿晚饭吃的比平常晚，刚才她已吃了一个肉馒头了，这又喝了点粥，小孩不饿，饿了自己便知道吃了。”

    可也是，张春山一想，大晚上的小孩子可别积了食，老三带回来的那十个羊肉馒头，刚只平安和七月一人吃了一个，便都给两个小的和老奶奶留着吧，旁人都有肉吃了。

    与此同时，汴京城中的一处道观里，七岁的赵暻也在看着面前的一碗红烧肉叹气。

    按照他的要求，厨子已经尽量挑选了小母猪的肉，又加了糖和酱油，足足炖了一两个时辰才送上来，看起来蛮像那么回事了，可那挥之不去的腥臊味依然无法忽视。

    大宋皇宫的规矩，“饮食不贵异味，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者”，瞧瞧，吃个肉，甚至都已经上升到祖宗家法的高度了。

    可羊肉再好，也不能顿顿吃啊。他一个无肉不欢的人，偏偏不爱吃羊肉，他就爱一口软糯酥烂、入口即化的红烧肉怎么了？

    赵暻知道劁猪。古人没那么笨，据考证商周时期就已经有了阉猪的法子，到唐朝技术已经相对成熟了。不过要说到全民推广普及，那还差得远呢，反正这大宋还没有。

    技术是一回事，推广却是另一回事，最简单的一个问题，劁猪匠哪里来？真能像写小说似的，主角拿刀在猪屁股上划一刀，第二天全城百姓就都吃上香猪肉了？民间连给人治病的郎中队伍都培养不起来，郎中稀缺，更何况是兽医。

    况且这大宋，根本也没人关心猪的事情。猪肉历来被贵族和文人阶层视为“贱食”，上层社会只吃羊肉。

    大宋失了燕云十六州，没有牧场，产羊的地方少，羊肉需求量却极大，所以朝廷每年都要花费几十万贯从契丹买羊。一方面是羊肉价格居高不下，一方面却又是贫家百姓骚猪肉都吃不起。要解决这种局面，难，毕竟祖宗家法的事情谁都难办，但起码要想让大宋百姓都吃上肉，在赵暻看来唯有从猪身上动脑子了。

    自五代那儿皇帝拱手割让燕云十六州，大宋失去的哪里只是产羊的地方，大宋也没有了养马之地。北方门户洞开，失去了一道天然的地理防线。

    可他知道这些又有什么用，他如今才只有七岁。

    他为何要长期住在这集禧观中，因为先得把自己养大才行啊。他那皇帝爹都夭折了十二个孩子了。

    作者有话说：

    明天上夹子了，所以明天的更新要晚一些，大概在晚上十一点左右。

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