穿到中世纪当牧师 第38节(2/3)

    索菲亚当下就决定，“我明天就拿麦子找庄头换羊毛回家。”

    次子皮尔10岁的时候就被戴夫送去木匠家当学徒，老约克几年前又将独女嫁给?了皮尔，以后皮尔就是要继承老约克的木匠生?意，所以他服的是木役。

    “哪里多了，你以后可是要当乔里的嫂子的，也就是教士的嫂子，乔里能让我们家变成手艺人，你和埃尼奥肯定也会得到他的照顾的。要是你嫁过去后，身上穿得破破烂烂的，威尔普村子里的人笑话你怎么办，笑话卡伦家怎么办，笑话乔里教士怎么办？乔里现在?是教士老爷了，可不能让他丢脸。”

    其他人听了戴夫说的话，也若有所思地点?点?头。

    次子皮尔随即也说道：“艾琳娜，那我就给?你做一些农具吧！”

    其次是肉食蔬菜，相比于底层自由民们?几乎吃不?上肉，平时还只能拿豌豆既当?主?食，也当?蔬菜的做法，他们?偶尔能吃上一两顿卷心菜和莴笋就?觉得是人间美味了。而教堂这里一周却至少能吃三?次肉，就?算没有鲜肉，也会?有鸡蛋、鲜鱼跟干肉替代。至于蔬菜种类那?就?更多了，卷心菜、豌豆和洋葱是最常见的，生菜、扁豆、红萝卜、白萝卜和甜菜也会?跟着季节种上不?少。

    弗兰科家的长子皮特，还有幺子皮森也表示，“等我们去别的村庄盘火坑赚到粮食了，艾琳娜，我们就给?你买几个陶罐当嫁妆。”一个陶罐可不便宜啊，可埃尼奥他家现在?是用土灶做饭，一个土灶至少需要两个陶罐当煮锅。

    “还要做两件外袍？”索菲亚有点?迟疑，“现在?已经在?给?她?做两件外袍了。”

    其实这几种香料在教堂后院都各自种了不?少，牧师偶尔还会?跟商队购买一些?橄榄油、精盐和肉桂，所以教堂这边饭菜色根本不?像自由民那?样缺油少盐。

    首先，牧师原本的主?食基本是黑面包和燕麦粥，一周时不?时地会?吃上几次白面包换换口味，不?过自从乔里教了大家做包子、馒头?这些?面食后，教堂厨房这边制作的主?食就?变成?了黑面包、包子、馒头?和饺子换着吃。

    所以乔里今天在早祷结束后，趁着那?些?女孩子还没来家里编草席，特意抽时间回家做豆瓣酱。他之所以要回家做豆瓣酱，一来也是不?想这个手艺泄露，调味料在中世纪可珍贵了，乔里还想着家里以后做这个调味料生意的，二来，他现在忙着在温室干活，家里人手更多，可以让乔妮她们?帮忙做酱、酿酱，届时这个生意迟早是要交给家人打理的，制酱的手艺当?然是越早让她们?学会?就?越好。

    “索菲亚，这个不急。”戴夫轻轻拍了妻子的肩膀，“等我跟皮尔有空了，我们要先去份地里砍几棵白柳回来给?艾琳娜做嫁妆……”

    蚕豆酱

    艾琳娜也小声说，“是啊，父亲，我已经有很多嫁妆了。”跟村子里其他农夫的女儿相比，家里原先给?她?准备的嫁妆就已经算是很丰厚了。

    也因此，在他突然想起郫县豆瓣酱后，就?想着中世纪这里虽然没有辣椒，做不?出鲜红油润的鲜辣豆瓣酱，但他或许可以不?加辣椒，只做酱香味的豆瓣酱啊，好歹能给平时的饭菜多添一种调味料来用?。

    艾琳娜看?着一向?疼爱她?的父母和哥哥们，抬手抹了抹眼?睛，轻轻地说：“父亲，母亲，还有哥哥们，谢谢你们一直都对?我这么好！”

    最后就?是调味料，教堂的菜园里种了几种香料，也就?是琉璃苣、大蒜、姜黄和薄荷这些?，这些?香料是既当?调料，也当?药草，平时除了给牧师的食物增添味道，偶尔也会?在自由民生病求医时，充当?药草来治疗他们?的各种病症，至于是不?是对症下药，那?就?很难说了。

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    要说起来，乔里在当?上教士之后，就?搬去教堂了，这几天他除了泡在温室里培育反季节红薯跟蔬菜，剩下的时间就?着重研究教堂的厨房跟食物储藏间了。不?得不?说，牧师不?愧是村子里的顶层人物，教堂的食物供给在这里也算是挺丰富的。

    蚕豆在中世纪这里，是自由民的主?粮，每一年，他们?都是要等蚕豆长出黑线才会采摘回家，再?晒干储存起来留着过冬。

    郫县豆瓣酱的主?料就?是蚕豆、面粉、辣椒和食盐，乔里做的是酱香味的豆瓣酱，那?辣椒就?可以不?放，而蚕豆和面粉，他家里都有不?少了，就?只有食盐，他家有的只是黑盐，又苦又涩，为了不?影响豆瓣酱的口感，乔里特地找牧师说明了情况，表示他想借用?一点厨房的精盐，又或者是他愿意拿麦子来换。

    “艾琳娜，我的好女儿。”戴夫弗兰科轻轻地对?她?说，“我一定会努力让你风风光光嫁去威尔普村的。”

    说到这豆瓣酱，现代就?属郫县豆瓣酱最有名，还列入了第二批国家级非物质文化遗产名录，成了四川有名的特产。

    “原本我们打算给?艾琳娜做一些木碗、木勺木鞋和一套桌凳，现在?这点?东西可不够啊，”戴夫想了想，说：“要做一个放东西的木柜，两个装衣服的木箱，三?个木桶。嗯，索菲亚，你明天再去换一些羊毛回来，再给?艾琳娜做两件体面一点?的外袍。”

    不?过，对于乔里这个现代人来说，教堂的这些?食物种类真的不?算多，尤其是香料只有那?么区区几种，厨房平时做菜用?的食用?油也只是动物油，橄榄油极其珍贵，是牧师的特供品，所以就?是乔里脑子里的菜谱再?多，在这里偏偏没有现代最常见的植物油、酱、醋和辣椒的情况下，他也没办法多弄几种原汁原味的中餐出来。

    “是啊，这是真的，管事老爷亲口对?我说的。”

    前两天，埃尼奥和雅各布带着他们在白柳村盘火炕挣的粮食，跟着送信人布朗一起回了家，没过多久，之前跟乔里去切尔西村的杰克森汉纳姆也带着钱粮回了村，他一回来就把属于乔里的那份报酬送了过来，这其中就?包括两大包老蚕豆。

    长子皮特忍不住再问一次，“皮尔不用服木役？父亲，我们整个冬天真的都不用服伐役了？”

    索菲亚也带着期盼道：“戴夫，皮尔，那你们盘完火坑不就多出了很多时间？家里有两张木凳已经不能坐了，能不能做两张新的木凳出来？还有埃尼奥说的炕桌，皮尔你能不能也试试做一张出来？”

    可在中国?古代，蚕豆也叫胡豆，是张骞出使西域时带回来的作物，因为中国?地大物博，粮食作物十分丰富，而稻、黍、稷、麦、菽就?是那?时的主?要口粮，所以胡豆基本被古代人民当作过冬的蔬菜，拿来做蚕豆炖豆腐，或者是炒蚕豆什么的，还可以用来熬豆瓣酱。